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卤蛋包装新技术

文章来源:http://www.ag8lv.com 发布时间:2018-10-06 浏览次数:138

我国是世界鸡蛋生产消费大国,2016年总产量达3 000t,占世界总产量百分之43以上,蛋品加工产值达到400亿元。卤蛋是我国历史悠久、消费者喜食的传统蛋制品,仅卤蛋一项,2016年统计的消费量就达220万他,约为300亿枚。

  近年来,我国农产品加工业发展迅速,卤蛋加工已经由传统作坊生产方式逐步走向工业化,产品包装普遍采用塑料袋真空包装,生产过程繁杂,属劳动密集型生产模式,存在耗时、低效问题。因此,开发传统蛋制品快速、省时、省力的包装方式,实现生产自动化、低能耗、低成本的产业发展模式势在必行。

                      

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卤蛋包装新技术工作原理是使用成形模具,先把薄膜加热,而后再用成形模具冲成容器的形状,然后将包装物装入成型了的下膜腔中,再进行真空包装。整机操作过程中除摆料区需要人工操作完成,其余环节均采用全自动化生产,这样既能将工人从紧张繁重的重复劳动中解放出来,又可以提高生产效率,真是一举两得。


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卤蛋全自动拉伸膜真空包装技术,每小时产量12000枚,二次成型技术,解决蛋品底膜成型过薄的技术难点,使蛋品低点的底膜厚度由常规的3丝达到6丝,采用整体冲切系统,产品没有毛边倒刺,圆弧边角符合休闲食品市场发展潮流,极大降低了产品运输过程中相互戳破造成的次品率。


卤蛋拉伸图 

  对传统蛋制品采用新材料、新工艺、新装备,包装产品外观自然美观、保鲜效果好,提高了产品的风味品质,符合现代食品方便、营养、美味的消费理念,市场前景看好。


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