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拉伸膜包装机在香肠制作包装中起到什么作用?

文章来源:http://www.ag8lv.com 发布时间:2019-06-29 浏览次数:7

拉伸膜包装机在香肠制作包装中起到什么作用?真空包装机可用于香肠、烤肠等肉制品的包装,那么首先带大家了解一下香肠的包装制作过程。现在香肠很多用真空包装机来包装的,其中使用多的还是全自动真空包装机,那么真空包装机价格主要是不同的配置,价格不同,不同的包装机械,包装出来的效果也是不同的。

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拉伸膜包装机在香肠制作包装中起到什么作用?原料:猪肉100千克,鱼子30千克,杏肉3千克橘皮4千克,地黄叶4千克,花生4千克,谷精草3千克,山楂粉9千克桃树叶3千克,草石蚕7千克,鸡肉香精0.1千克,朗姆酒4千克,白糖、味精、食盐适量。

拉伸膜包装机在香肠制作包装中起到什么作用?制法:

(1)将猪肉和杏肉混合绞碎,拌入山楂粉,置于铺有一层月桂叶的蒸笼内在温度为90℃下蒸6分钟,出料冷后加入朗姆酒,搅拌,在密闭容器内放置3天,所述密闭容器所在环境温度为5℃。

(2)将鱼子洗净后在浓度为百分之七的柠檬酸溶液中浸泡10小时。

(3)取草石蚕的块茎与花生混合研碎,加适量食盐在锅中文火翻炒3分钟。

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(4)将橘皮、地黄叶、谷精草、桃树叶混合,加水提取,得提取液。

(5)将上述处理过的原料与剩余各原料混合,搅拌均匀,即得馅料。

(6)采用胶原蛋白肠衣进行灌装,每15厘米长度结扎系结,得半成品。

(7)晾制:若自然环境温度≤10℃,采用阳光晾晒、风干,先晾晒2天,然后放置通风处自然风干7天;若自然环境温度≥10℃,则采用65℃烘房烘制10小时,再放于通风处自然内干5天。

(8)装袋:按包装袋标示净含量进行定量装袋。

(9)蒸煮:采用卧式锅水,温度和时间为110℃,50分钟,加压0.15MPa。

(10)冷却:水冷却至40℃时出锅,再自然冷却至25℃以下进行包装,即得鱼子猪肉香肠。

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拉伸膜包装机在香肠制作包装中起到什么作用?特点:

(1)产品的原料配方及加工方法及加工工艺具有独特性。

(2)产品工艺简单易行,适于各种规模的食品加工企业生产,并且更利于工业自动化生产。

(3)可以直接食用,鱼子口感具有爆裂感,耐咀嚼,口味咸鲜,营养丰富。

(4)可以大量消化鱼子,生产成本低,大力推进水产养殖业的发展。


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