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火锅粉MAP气调食品包装机对于鲜粉包装能否有所助力

文章来源:http://ag8lv.com 发布时间:2019-12-11 浏览次数:8

冬天吃一锅暖暖的火锅是件超幸福的事,火锅粉可是吃火锅必不可少的美食!刚煮好的火锅粉软软的滑滑的,蘸上小料真的太美味了。以前吃的干制火锅粉前期还要放在水里浸泡,觉得吃起来麻烦,太浪费时间了,所以现在越来越多的鲜制火锅粉出现,非常受欢迎。火锅粉MAP气调食品包装机对于鲜粉包装能否有所助力呢?

什锦火锅

火锅粉包装目前较多的是真空包装的小包装产品,真空包装将食品装入包装袋,抽出包装袋内的空气,达到预定真空度后,完成封口工序。

火锅粉用真空包装的形式工作时是真空泵开始从工作室中抽出空气,当达到所设定的抽气时间时,真空泵停止工作,然后加压阀自动打开,气囊充气,气囊托板、酚醛板、加热条整体向下压紧封口处,同时能电给加热条加热,当包装袋封口完备后,加热条停止加热冷下来之后,放气阀自动打开、放入空气、开盖同时自动摆动到另一侧工作室,对装好袋的产品进行抽真空工作如此循环下去。

当然用火锅粉MAP气调食品包装机包装成盒式产品也有人在使用,盒子包装相对于袋装更显档次。

盒3

火锅粉MAP气调食品包装机设计中,常用的薄膜和容器包括聚乙烯(LDPE)、聚氧乙烯VC)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)、塑料[聚偏二乙烯(PVDC)1和聚酯(PET)。每种材料对O2CO2都有特定的范围。

火锅粉MAP气调食品包装机通常选用传统的聚合膜。MAP技术已被证明能延长包装产品的货架期。带孔膜MAP技术的优点是可以通过改变孔的尺寸来调整膜的气体,故而孔的密度和大小成为气体交换的关键。

火锅粉MAP气调食品包装机可降低包装内的湿度,而这是传统包装需要考虑的一个难题;然而,带孔膜MAP通过膜孔控制水分得失的适用性到目前为止还没有充分评估,需要更多的研究来评估这一适用性,以满足越来越多的消费者对鲜切或微加工果蔬产品的要求。用于MAP的带孔膜和容器可从传统的聚合膜中筛选。

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无论选择哪一种材料,成功构建火锅粉MAP气调食品包装机决定于建立在可信性数据基础上的一系列稳定的因子,包括气体浓度、贮藏温度和该温度下的呼吸速率、商品质量、包装大小和尺寸及包装的气体交换特性。

火锅粉多是由红薯淀粉经过多道工序加工而成的,每个地方的叫法也不一样,有叫红薯粉的也有叫苕粉的。有的也会配上火锅宽粉专用的调料,将这些火锅粉经过包装能锁住粉内的水分,又能保持产品的鲜度,延长食品的保持期,吃的时候经过水煮两三分钟即可享用。

希望以上对于火锅粉MAP气调食品包装机对于鲜粉包装的信息对你有帮助。